p-a

【パントテン酸】エネルギー代謝に不可欠!

パントテン酸の主な働き

 パントテン酸は糖質や脂質、タンパク質の代謝に関わる栄養素です。そこからのエネルギー創出に関わる酵素の手助けをする役割を持っています。ホルモンや免疫抗体などの体内での合成にも関わっており、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きを持っています。代謝によって新しいタンパク質が生合成されていきます。

 不足してしまうと成長障害を起こしたり、頭痛や疲れの要因にもなったりします。
毎日の食事でしっかり摂取するようにしましょう。過剰摂取の報告は特に無いので、多めに摂取しても問題は無いでしょう。

パントテン酸の多く含まれる食品

鶏レバー:10.10mg(100gあたり)
牛レバー:6.40mg(100gあたり)
卵黄:4.33mg(100gあたり)
納豆:3.60mg(100gあたり)
たらこ:3.68mg(100gあたり)
鶏ささみ:3.08mg(100gあたり)
鶏むね肉:1.96mg(100gあたり)
モロヘイヤ:1.83mg(100gあたり)
生ハム:1.81mg(100gあたり)
バターピーナッツ:2.42mg(100gあたり)
落花生:2.19mg(100gあたり)
ししゃも:10.95mg(100gあたり)

パントテン酸の調理時の注意点

 パントテン酸は熱に弱いため50%が壊れてしまうと言われています。可能な限り短時間での調理を心がけましょう。豊富な食材に含まれているので、毎日の献立の量を増やすことで補うと良いでしょう。

パントテン酸の含まれるおススメ料理

1.ライ麦パンのバターサンド
 GI値の低いライ麦パンを使ったバターサンドで、パントテン酸を含む栄養素をしっかり摂取できます。バターサンドであれば熱を加えることも無いので、しっかりパントテン酸を摂取することができます。パンとバターを買っておけば子どもだけでも作れるのでおやつにおススメです。ライ麦だけでなく、全粒粉のパンもGI値が低いので食後の眠気を緩和できます。

2.納豆オムレツ
 オムレツに納豆を入れるだけで非常に栄養価が高い一品ができあがります。中にチーズを入れると他ビタミンも摂取できます。熱で壊れやすいパントテン酸なので、半熟程度で仕上げると良いでしょう。

3.生ハムときゅうりのユッケ
 生ハムときゅうりをみじん切りにして卵黄を乗せ、ドレッシングをかけるだけ。超お手軽な一品です。熱を一切使わないので栄養も壊れず食材に含まれる栄養をきちんととることができます。

4.モロヘイヤ納豆の豆腐がけ
 湯がいた後に水で締めたモロヘイヤをしっかり刻み、納豆とあえて豆腐に乗せるだけ。納豆と豆腐の良質なタンパク質も一挙にとれる、朝食におススメの一品です。湯がく時間が長すぎるとパントテン酸が壊れてしまうため、1分以上は湯がかないように気をつけましょう。

5.サラダチキン
 最近はやりのお手軽チキンサラダ。鶏むね肉の皮を取り、薄めにスライスして砂糖、塩、コショウを混ぜてよく揉みます。そこに市販の好みのパスタソースを入れジップロックに肉が重ならないように入れます。
 ジップロックごと沸騰したお湯の中に投入します。浮かんでこないように重しを乗せて30分放置すると完成です。パスタソースの中身を変えるだけで色々な味が楽しめるので、飽きがきにくいです。ちょっと一品を足したいときにおススメです。熱し過ぎるとパントテン酸が壊れてしまうので、長時間の放置には注意しましょう。


関連記事


中学受験に強い家庭教師 総合ランキング


おすすめ記事

家庭教師検索

中学受験コラム

  1. 公立中高一貫校に塾なしでも受かる子って?合格のための対策
    公立中高一貫校に塾なしでも受かる子って?合格のための対策
    公立中高一貫校に合格するために小学五年生ぐらいから、本格的な ...続きを読む
  2. 公立中高一貫校の模試を知ろう。どの模試を受ければよいの?
    公立中高一貫校の模試を知ろう。どの模試を受ければよいの?
    近年、学費が安く先進的なカリキュラムを受けられることから、公 ...続きを読む
  3. 公立中高一貫校に受かる子はどんな子?入試の傾向と対策を知ろう
    公立中高一貫校に受かる子はどんな子?入試の傾向と対策を知ろう
    中学受験において人気なのは、私立中高一貫校だけではありません ...続きを読む
  4. 学習スケジュールを見直そう。中学受験に向け6年生はどう勉強するべきか
    学習スケジュールを見直そう。中学受験に向け6年生はどう勉強するべきか
    中学受験に向けて「このままでいいのかな……」と不安になってい ...続きを読む
  5. 【GWの受験生】ゴールデンウィーク中の勉強。家庭教師や塾講習は?
    【GWの中学受験生】ゴールデンウィーク中の勉強。家庭教師や塾講習は?
    ゴールデンウィーク中の中学受験対策をどう進めさせたらよいかで ...続きを読む
  6. 塾選びに失敗した?入塾直後に塾講師や塾が合わないと感じたら
    塾選びに失敗した?入塾直後に塾講師や塾が合わないと感じたら
    新学期が始まる前に塾を探す家庭は多いです。ところが、せっかく ...続きを読む
  7. 小学校の春休みは長い?宿題がないからこそやっておきたいこと!
    小学校の春休みは長い?宿題がないからこそやっておきたいこと!
    春休み中は宿題を出さない方針の小学校が多いです。次の学年に備 ...続きを読む
  8. 【中学受験】成績が悪い子に効果的な勉強法。週一から始める家庭教師
    【中学受験】成績が悪い子に効果的な勉強法。週一から始める家庭教師
    中学受験対策を始めてみて、「うちの子、思った以上に成績が悪い ...続きを読む
  9. 小中学生の春休み中の勉強法。学校の勉強についていけなくなる前に
    小中学生の春休み中の勉強法。学校の勉強についていけなくなる前に
    進級を控えた春休みの間、どのように勉強したらよいかで悩んでい ...続きを読む
  10. これから始める中学受験の基本のキ。入塾テストで不合格ってあるの?
    これから始める中学受験の基本のキ。入塾テストで不合格ってあるの?
    中学受験を考えている家庭の中にはなにから始めてよいかわからず ...続きを読む

おすすめ記事

  1. 中学受験前の準備

    中学受験前の準備

     中学受験を考えた時に、まず真っ先に思い浮かぶのが塾や家庭教師をどうするかだと思います。 しかし ...続きを読む
  2. 中学受験の基礎知識

    中学受験の基礎知識

    これから中学受験を考えている方へ向けて、中学受験に関する基礎知識をご紹介します。なぜ受験をするの ...続きを読む
  3. 中学受験までのスケジュール

    中学受験までのスケジュール

    初めて中学受験をする保護者の方は、どの時期に何をしたら良いのか分からず迷ってしまうかと思います。本サ ...続きを読む